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【今日のおすすめワイン】
暖かくて、夜の風が気持ちよくて、
そんな時に飲みたいな〜って思った
ワインあけちゃいます

「ミヒャエル・キンドル
“リトル ブテオ”」
オーストリア
グリューナー・ヴェルトリーナ100％で
作られる白ワインです

レモンなどの柑橘の
濃い果実がありながら、
すっきりとして酸が広がり、
アフターのミネラル感があり
クリアな味わいで、
飲み口からアフターまで
心地よい爽やかなワイン！

前菜との相性がいいです
トマトのリヨン風カプレーゼや、
ホタルイカのタブレサラダも
いいですね〜

本日17時30分〜
ディナーオープンです
ご予約お待ちしております

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【ワインのお供に】
今日のオススメは

「ヤリイカと髙橋農園のキャベツの
アンチョビソテー」

今が旬の柔らかくて甘い
”ヤリイカ”と
世田谷”髙橋農園”の,
シャキシャキ食感と甘い
”キャベツ”を
アンチョビを使ってソテーします
香りだけでも飲めますね！
この一皿で２杯いけちゃうかも？
白ワインもいいけど、ロゼワインも
おすすめです！

愛知より旨味が詰まった
小ハマグリも入りました！
ペペロンチーノで登場します
他にも旬の食材を使った料理と
寄り添うワインをご用意して
お待ちしております
17時〜ディナーオープンです

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【旬なお知らせ】
タケノコ丸ごと楽しんでいただける
お料理出来ました！
千葉県、大多喜町の君塚さんの
「白タケノコ」は食感と旨味が最高！
美味しいタケノコなんです

タケノコは、根本と穂先で味や食感が違うので
全部味わっていただけるよう
お肉で包んでつくね風ハンバーグにしました
タケノコ旨味と食感を存分に感じていただけます

君塚さんのタケノコは
今季最終入荷です
ぜひ食べてくだださい
ご予約お待ちしております

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【いい金目鯛が入ったので、、】

勝浦港からいい金目鯛が届きました！
皮の色味を活かし、「鱗焼き」で料理いたします！

高音のオイルを上からかけることによって、鱗部分が立ち、パリッと仕上がります！
そのあとゆっくり火を入れて身はふっくらに仕上げます。

その日の気分で
お野菜の付け合わせと一緒に取り付けます！

明日日曜日限定料理です！
ぜひ、ご予約、ご来店お待ちしております。

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【美しいお魚】
「サヨリ」入りました
歯ごたえが良く、
上品で繊細な味わいのサヨリを、
千葉いすみ市の石野さんの、
味の濃いトマトのすりおろしと
合わせて
「キレイなサヨリと
真っ赤なトマトの
カルパッチョ」に仕立てました

見た目も美しく、美味しい！
なんとも魅惑的な組み合わせです

そして、本日は
脂ののった「金目鯛」も
入りましたので、
「金目鯛のウロコ焼き」
もメインに登場です
バリバリっと食感に脂ののった金目鯛の身が最高です！
渡り蟹やアラなどからとった濃厚な
ブイヤベースソースたっぷり絡めて
食べてください

ワインはロゼやオレンジワインも良さそうですね
ワイン色々開けてお待ちしてます

本日は19時以降お席に空きがございます
ご予約お待ちしております

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